不一样的和牛，不一样的京都

在我看来飞行和酒店是旅行中的两件头等大事，那么“吃”就是旅途中不可或缺的元素，也是我旅行的终极目的~

既然之前已经吃过了日本的拉面，那么接下来肯定是冲着日本的更极致美味而去，这次我就选定了小伙伴极力推荐给我的京都祇园的三芳（Miyoshi）。

去之前查了查关于这间餐厅的资料，这家餐厅在米其林指南上并不是十分出色，只有一星，然而，在日本食评网站Tabelog上，三芳却有着4.64的超高分数。这个分数在京都位列第三，和神级的未在只有0.01分的差距；而大家捧为神一般的东京寿司之神小野二郎银座本店，也“只有”4.47。

 食记

因为预定的是晚上9点那轮，所以提前到的我先去清水寺赏了夜枫，顺便去看了二年坂。

清水寺走到祇园（Gion）用Google导航走了大概20分钟，没有迷路真是谢天谢地。

这就是京都乃至日本第一的和牛餐厅的门面了！

灯笼顶部的雕刻非常精细。

小工引着我到了座位上，桌上已经放好了筷子和沾牛肉的盐巴——后来事实证明盐巴真是鸡肋~

餐厅是可以拍照的，这点做得比较人性化。

主厨是伊藤力怀非常年轻，不做主厨的话也可以直接靠颜值出道。

先付

第一道菜牛肉清汤+白松露片。味道非常鲜美。

向付

有两道，第一道是昆布腌牛舌。

第二道是炙烤牛肉。

这道菜沾一点点盐吃刚刚好。

椀物

椀物就是带盖木碗里面装的菜肴。有两道，第一道是汤，另配京都时令野菜。

汤甘美醇厚略略带点苦味。

撤了汤碗后，小工搬上了一个让我惊呆的东西。

居然是阳澄湖的大闸蟹！！！

每个螃蟹都只取盖子里面的膏和蟹黄，其他全部弃之不用。

随后将每只蟹的蟹膏蟹黄粗略搅拌。最后再和其他材料组合在一起，完成了这道极其华丽的，盖饭！

盖饭拌开后，我只能说这饭超（再）级（来）美（十）味（碗）绝对是今日最佳！

冷钵

这道菜一般在中间，名字源于冰镇过的玻璃碗。一般作用是清爽一下口感，迎接主菜的到来。

强肴

接下来两道都是大肉菜了！首先开场的是火锅。

这道观赏性十足，简直可以直接拍成美食节目，小工先在大厨面前放好碟子，里面有过过开水的野菜，还有一大锅清汤。随后大厨一片片拿起牛肉，快速过水，然后放进碟子。全程行云流水，激动的我想鼓掌。

表情专注的大厨。

因为口中一直回味蟹膏饭，这道菜在我看来不算惊艳。

随后是烤牛肉，完美的三分熟。

怎么来形容上等和牛的味道呢？我觉得只有入口即化这个词可以形容。表层的牛肉经过炙烤之后略带纤维感，但是中间的牛肉完全是像黄油一样软嫩！这是迄今为止给我惊喜仅次于蟹膏饭的美味。搭配这种上等的和牛无需任何酱料，沾盐就可以了。

御饭

最后自然是米饭、味增汤。搭配的酱菜很爽口。

甜品

牛奶冰淇淋加红豆，也不太甜。

虽说超了点预算，不过估计是那个临时加的大闸蟹的缘故。

这顿饭是我近期以来吃的最满意的一餐，无论是在观赏性还是在口感，绝对物超所值，希望下次来日本还能吃到大厨新的菜肴~

我是羊羊，一个爱吃爱玩爱分享的女汉纸，世界那么大，总要去看看，虽然我们不同路，但是在分享旅行的道路上我还是想把自己知道的景色说给你听~